排烟-金卫-惠州别墅厨房排烟

酒店厨房烹调间不适合选用风机盘管等室内空气循环形式的通风排烟系统。由于酒店厨房内厨房油烟、水蒸气含量较高，长期性循环往复该类污浊气体，必然导致厨房油烟黏附在风机盘管表层，---增加传热热阻力及自然通风阻力，减---冷作用。长此以往，惠州餐厅厨房排烟，导致机器设备丧失制冷能力；通常宜选用直流式空调系统，进风全都来源于户外，并且屋内多余气体全部排至户外，空调设备部回风。

排气量也可依照换气次数进行---：中餐厅40~50次/h；西餐厅30~40次/h，职工餐厅25~35次/h；（根据上述换气次数针对大、中大型旅馆更为适合。当按装修吊顶下的屋子体积计算排风量时，换气次数取上---值；当按楼板面下的屋子体积计算风量时，换气次数取下---值）选用换气次数---通风量，通常与实际上通风量误差值很大，一般来说不---选用换气次数进行通风的排风量---，只是在厨房工艺设计不明确，必须要有通风的设计方案，才还可以选用。

厨房排烟通风工程管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，惠州餐厅厨房地下排烟系统，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排烟通风工程的排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。

送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具---置加以考虑，不要让送风射流---灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。

商业厨房中的油烟---大，一般都会装置排烟通风工程来抽排油烟。油烟是通过管道来进行输送的，厨房中的排烟通风工程管道的大小也会影响排烟工程设备需要的风量和风压。下面和金卫通风设备一起来了解一下：厨房排烟通风工程系统的管道注意事项。 

　　 厨房排烟通风工程系统管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，排烟，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。排烟通风工程管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。厨房排烟通风工程系统的管道注意事项：

　　（1）主排烟通风工程管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟通风工程主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟通风工程管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。　

　（2）排烟通风工程管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。　

　（3）排烟通风工程管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟通风工程管道中的一段会低于整体排烟通风工程管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟通风工程管道中，直接影响排烟通畅。　

　（4）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。