东莞厨房工程排烟改造-排烟-金卫

金卫今日给大家总结了五点排烟管道长期不清洗存在的安全---，如下：

　　一、烟流不易排出

　　烟道内的油渍残留在烟机和烟道表面上，时间久了会构成油垢，简单的清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易扫除。

　　二、极易产生火灾

　　厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶作业时， 炉头的火焰上飞，进入烟罩及排油烟管道内，极易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。

  　三、影响就餐环境

　　烟道长时间不注意卫生排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内停留的油烟会向餐厅内或接近厨房的房间内串，---影响餐厅内食客的就餐环境，东莞厨房排烟安装公司，直接影响餐厅的经济效益。

　　四、极易繁殖---传播---

　　排油烟体系内油污的不断堆积，不但产生龌龊的气味，更容易繁殖---，影响环境健康及人员---。

　　五、增加负荷影响设备的正常使用

　　烟道长时间不清洗加大能耗消耗，削减使用寿命，排油烟体系内的油污堆积增大了空气流通阻力，东莞厨房工程排烟改造，然后需求加大风机负荷，难以---正常作业。

　　金卫提醒各位，为了防止和削减生产安全事故，保障生命和产业安全，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内， 应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少整理1次，整理应当做好记载。

在厨房通风系统，有三种补充空气方式:餐厅空调是一个新鲜的空气直流空调系统，空调的新鲜空气首---入餐厅，然后进厨房排放在户外通过排气系统;组合式空调机组的新鲜空气直接进入厨房，部分进入餐厅，通过回风扇返回空调;这两个单元分别是餐厅和厨房。客房服务，其中厨房是一个新鲜空气直流系统，它直接补充厨房灶具的排气。

一、排气罩及前端油烟净化器的清洗方法

排烟罩与排烟净化器前端一般集成。

部件:烟罩包括罩罩、防爆灯、前端净化器包括紫外线灯、川钢油网、输水罩等。

清洗方法:防爆灯、紫外线灯可经常用湿布擦拭干净。像水挡板等前端清洁部分，水粉丝，东莞厨房排烟，石油净，排烟，滤网和排烟罩面板，首先他们需要清洁表面油污，然后浸泡在水，然后用高压水枪清洗后(净水)油泥完全浸泡出来。

二、排风机/风室的清洗方法

部件:风机包含电机等部件，风柜是将风机放入机柜，包括风机和机柜本体。

清洗方法:清洗时先将电机或电机风机叶片取出，然后用铲刀将风机叶片上的油渍及风机内的油渣清洗干净，再用脱脂剂清洗干净，厨房排烟再用清水冲洗干净。

风机内外应清洗干净，防止生锈。

三、排烟管的清洗方法

部件:包括总管、消防阀、止回阀、调节阀、消声管、软连接、弯头、三通等。

清洗方法:油烟管道清洗的重点是排烟嘴与引擎盖之间的连接，厨房排烟以及与引擎盖平行的油烟管道内部，必须---清洗。如有---，清洁管道弯头，如弯头、三通和弯头上方的开口。外部烟灰管每隔一个季度清洗一次，但只需要清洗一个季度的弯头。

厨房排烟设备要求美观、排烟效果好，并可与不同风格的厨房家具装饰等特点相匹配。使用方法如下:

1. 使用时，酒店厨房的排烟设备应在煤气灶开启前2分钟启动。启动时应采用高速启动。启动后，可根据厨房烟气的大小改变高速或低速。

2. 煤气灶应直接置于厨房排烟设备下方，---效果好;

3. 厨房排烟设备应在灶台关闭后继续工作3分钟或更长时间，以---房间空气更换一次。