排烟-惠州厨房工程排烟改造-金卫(商家)

排烟罩清洗讲究技术操作。不知道前两天的巴黎圣母院由于工人失误引发火灾的事件，大家都听说了吗。这是一起安全事故，造成了人员、财产---。这座巴黎历史悠久代表性的古迹毁于一旦，也让人类的文明遭受了重大的损失。

大火无情，但是可以通过管理来避免，厨房也是火灾的重，

商用厨房往往在人群---的地方，一旦，处理不及时就会造成很---的损失。而厨房绝大多数是排烟管道里起火，因此，要预防这一问题，需要定期清理油烟管道。

排烟罩清洗讲究技术操作。不知道前两天的巴黎圣母院由于工人失误引发火灾的事件，大家都听说了吗。厨房排烟罩是一起安全事故，造成了人员、财产---。这座巴黎历史悠久代表性的古迹毁于一旦，也让人类的文明遭受了重大的损失。

大火无情，但是可以通过管理来避免，厨房也是火灾的重，

商用厨房往往在人群---的地方，一旦，惠州厨房工程排烟改造，处理不及时就会造成很---的损失。而厨房绝大多数是排烟管道里起火，因此，要预防这一问题，需要定期清理油烟管道。

厨房排烟罩要看排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量：

按换气次数确定排风量：各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，惠州厨房排烟，同样灶的产生的污染物和热量也差别很大。实际上厨房排烟罩并非是通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。

酒店厨房工程设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进入工作间，要有存放位置；其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放位置的货架、运送的车辆。  酒店厨房工程位置合理：同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备放在一起，厨房排烟便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。

酒店厨房工程需要保持距离：有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开一定的距离。厨房排烟设备要分开，生制熟制设备要分开，需要开门的设备要流出开启空间，不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保险工作台等制冷设备，水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。

其次餐厅厨房工程的设计要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑，并应有一定的排水坡度及排水系统。排水沟应有坡度、保持通畅、便于清洗，沟内不应设置其它管路，侧面和底面接合处宜有一定弧度，并设有可拆卸的盖板。排水的流向应由高清洁操作区流向低清洁操作区，并有防止污水逆流的设计。

然后餐厅厨房工程的加工间要求:各加工间室内构造应符合下列规定：窗台宜做成不易放置物品的形式；墙面、隔断及工作台、水池等设施均应采用---、光滑易洁的材料，各阴角宜做成弧形；地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。